|
|
Kip In Soja
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kuikenbouten
15 g gemengde specerijen, t.w.:
zwarte peperkorrels,
steranijs,
gedroogde sinaasappelschil,
kaneel,
kruidnagels,
venkelzaad,
zoethoutpoeder
AROMATISCHE SAUS:
2 el soja
2 el sherry
? tl zout
30 g kristalsuiker of
Chinese suiker
3 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoop de specerijen in een lapje en leg dit in de aromatische saus.
Laat het in een pan met dikke bodem 20 minuten trekken.
Doe de stukken kip erbij.
Laat ze in een dichte pan 10 minuten zachtjes sudderen.
Zo worden ze helemaal doordrenkt met de saus.
Haal de pan van het vuur en laat de kip erin afkoelen.
Haal de bouten er pas uit als ze koud zijn.
Bestrijk ze dan met sesamolie, snijd ze in eetbare stukjes en dien ze op.
|
|
|